PENGARUH ION LOGAM Ca2+, Fe3+, Mg2+ dan Zn2+ TERHADAP AKTIVITAS TRANSESTERIFIKASI ENZIM LIPASE DARI ISOLAT ULB A3.7
Bakteri termofilik merupakan bakteri yang menghasilkan ezim lipase yang tahan
terhadap suhu 50
0C. Enzim lipase merupakan enzim yang dapat menghidrolisis
trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak bebas. Selain aktivitas hidrolisis
trigliserida, enzim lipase juga dapat bekerja mengkatalisis reaksi transesterifikasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi kembali dan melakukan percobaan
dengan dipengaruhi ion logam. Isolat ULB A3.7 diaktivasi kembali, diuji kualitatif
dengan rodamin B yang ditandai dengan pendaran berwarna jingga ketika disinari
dengan lampu UV. Kemudian ekstrak lipase dimurnikan secara parsial dengan
fraksinasi aseton dan diperoleh fraksi 1 pada range (16-40)
URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2406070140
Keyword
Bakteri termofilik, lipase, reaksi transesterifika