View/Open

Author
Boy Noprada, Tarigan

Advisor
Elvi, Armadani, S.T., M.T.
Fandy, Valentino, S.T., M.T.

Koleksi
Teknik Industri

Publisher

UMKM Roti Dinamis merupakan perusahaan yang memproduksi roti tawar yang digunakan sebagai bahan roti bakar. Perusahaan mengalami stok yang berlebih bahan baku tepung terigu pada bulan September 2022 sampai Januari 2023, dan perusahaan mengalami keterlambatan pengiriman produk roti ke konsumen. Pihak perusahaan belum pernah melakukan pengukuran kinerja berdasarkan indikator rantai pasok, hanya menilai kinerja perusahaan berdasarkan penghasilan saja. Penelitian ini bertujuan merancang dan mengukur kinerja rantai pasok UMKM Roti Dinamis serta memberikan usulan perbaikan kinerja. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah SCOR Model untuk merancang indikator, pembobotan indikator dengan Analytic Network Process (ANP), dan analisis indikator yang memerlukan perbaikan menggunakan FMEA. Key Performance Indicator (KPI) yang tervalidasi yaitu sebanyak 9 KPIs sebagai indikator kunci pengukuran kinerja rantai pasok perusahaan. Hasil pengukuran kinerja rantai pasok secara keseluruhan diperoleh sebesar 94,76

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2308100050

Keyword