View/Open

Author
Linda , afriana

Advisor
Rizqi, Wahyudi, S.T.P., M.Sc.
Andhyka , Tyaz Nugraha, S.P., M.Si., Ph.D.

Koleksi
Teknik Industri

Publisher

Penelitian dilakukan di PT. Surya Tsabat Mandiri dimana perusahaan masih menghasilkan jumlah produk cacat yang tidak dapat diprediksi setiap kali produksi. Tujuan dari penelitian untuk mengetahui tingkat kecacatan, mengidentifikasi faktor penyebab kecacatan, dan memberikan usulan perbaikan. Pendekatan yang digunakan pada penelitian ini adalah Statistical process control (SPC), Failure Modes and Effects Analysis (FMEA) dengan usulan perbaikan menggunakan pendekatan Kaizen. Berdasarkan hasil pengolahan data menggunakan peta kendali p, sebanyak 36 data out of control dengan jenis produk cacat yang sering terjadi yaitu roti penyok dan roti potong. Faktor penyebab terjadinya produk cacat berasal dari faktor manusia, material, mesin dan lingkungan. Usulan tindakan perbaikan diadakan terhadap mode kegagalan yang memiliki nilai RPN tertinggi. Hasil analisa FMEA pada penyebab roti potong memiliki RPN tertinggi sebesar 288 berasal dari penyebab roti lembab. Usulan perbaikan yang diberikan yaitu pemasangan alat pengukur suhu dan pembuatan SOP pemeliharaan suhu ruang. Penyebab roti penyok dengan nilai RPN 288 dan 240 berasal dari pekerja yang kurang cermat dan tanggap dan pekerja kurang berhati-hati saat proses pembalikkan roti. Usulan perbaikan yang diberikan yaitu membuat sebuah instruksi kerja kepada karyawan dan memberikan pengetahuan mengenai pentingnya menjaga kualitas produk. Kata Kunci : SPC, FMEA dan Kaizen

URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2304120010

Keyword