PENERAPAN MATERIAL FLOW ANALYSIS (MFA) PADA UMKM PRODUKSI TEMPE (STUDI KASUS: UMKM TEMPE
Penelitian ini dilaksanakan di Kampung Mekar Sari tepatnya di Antasari, Bandar Lampung. Mitra dari penelitian ini adalah UMKM Tempe “X”. Masalah yang terjadi di mitra adalah limbah dari usaha langsung dibuang ke lingkungan tanpa adanya pengolahan khusus sehingga dapat mencemari lingkungan sekitar dari limbah cair tersebut. Penelitian ini bertujuan meningkatkan kesehatan lingkungan dengan menganalisis kualitas proses produksi UMKM Tempe “X”, karena UMKM ini merupakan UMKM produksi terbesar yang ada di Kampung Mekar Sari. Penelitian ini dilakukan dengan cara wawancara dan observasi ke tempat produksi tempe tersebut. Metode penelitian ini menggunakan metode MFA, dimana pengolahan data yang dilakukan peneliti adalah dengan cara menghitung hasil limbah yang dihasilkan dari setiap proses produksi pembuatan tempe. Metode ini bertujuan untuk mengambil keputusan guna memaksimalkan kualitas proses produksi serta memberikan rekomendasi cara paling efektif bagaimana mengolah limbah dengan baik. Rekomendasi yang dihasilkan adalah meresirkulasi limbah cair akan menghemat 30% penggunaan air bersih dan menerapkan proses produksi yang diterbitkan oleh PUSIDO akan menghemat air sebanyak 6,53 m3 air bersih.
URI
https://repo.itera.ac.id/depan/submission/SB2206030046
Keyword