Top Keyword
... 805
Sistem Informasi... 84
Black Box Testing... 84
Banjir... 83
website... 76
System Usability Scal... 72
Bandar Lampung... 63
Adsorpsi... 62
Fermentasi... 62
Resistivitas... 61
Result...
Pengaruh Penambahan Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Rice Cracker Tepung Sukun (Artocarpus altilis)Yemima Ananta Siburian / Okti Ruenda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2026Rice cracker memiliki keterbatasan gizi akibat dominasi karbohidrat dan rendahnya protein, sehingga diperlukan inovasi melalui pemanfaatan pangan lokal. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan tepung ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) terhadap karakteristik fisik dan organoleptik... |
Analisis Kimia Rice crackers Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dengan Penambahan Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)MARCELL OKTAVIANUS SIHOMBING / Okti Ruenda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2026Rice crackers merupakan salah satu makanan yang berpotensi untuk dikembangkan melalui penambahan tepung sukun dan tepung ikan lele dumbo (Clarias g.). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi penambahan ikan lele dumbo terhadap kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, ka... |