Analisis Cemaran Mikrobiologi dan Karakteristik Kimia Dimsum Ayam di Kecamatan Way Halim Kota Bandar LampungRaihan Gidant Salsabila / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2024Dimsum adalah kudapan yang terbuat dari daging ayam yang dibungkus adonan tepung terigu dengan teknik pengukusan. Dimsum banyak digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa karena memiliki rasa yang nikmat dengan harga yang relatif murah. Dimsum yang dijual oleh pedagang kaki lima umumnya kurang memp... |
Pengaruh Konsentrasi Pewarna Kuning Pada Tahu Terhadap Nilai Angka Lempeng Total (ALT) dan Aktivitas Antibakteri pada Escherichia coliwiwin Jojor Hutasoit / Syahrizal Nasution S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2024Tahu merupakan salah satu bahan makanan dengan kandungan protein yang tinggi, menjadikannya media yang baik untuk pertumbuhan bakteri seperti Escherichia coli. Konsumsi tahu yang terkontaminasi oleh Escherichia coli dapat menyebabkan penyakit pencernaan. Beberapa produsen tahu menggunakan pewarna ta... |
KELIMPAHAN Escherichia coli PADA SEDIMEN SUNGAI WAY SEMAH DI SEKITAR PETERNAKAN BABI DESA FAJAR ESUK, KABUPATEN PRINGSEWUMARIA TAMARA FELLIYANTI / Dr. Hendry Wijayanti, S.Si., M.Sc. / Biologi, 2026Peternakan babi yang berlokasi di sekitar Sungai Way Semah Desa Fajar Esuk, Kabupaten Pringsewu, mengahasilkan limbah yang dialirkan melalui saluran pembuangan sebelum dibuang ke badan sungai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelimpahan Escherichia coli pada sedimen Sungai Way Semah dan men... |