IDENTIFIKASI FISIKOKIMIA DAN CEMARAN LOGAM BERAT KERIPIK PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) DI UMKM BANDAR LAMPUNGZakya Nur Sabilla / Muhammad Rizky Ramanda S.TP.,M.TP / Teknologi Pangan, 2023Pisang merupakan buah yang banyak dikonsumsi dalam bentuk segar, namun pisang merupakan buah yang mudah rusak dan cepat berubah kualitasnya setelah dipanen. Kasus keracunan akibat mengkonsumsi makanan yang tidak terjamin keamanannya terus meningkat yang terdapat pada produk olahan makanan. Pisang bi... |