Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 758 Banjir... 53 Sistem Informasi... 53 Black Box Testing... 50 Resistivitas... 50 website... 48 Fermentasi... 48 System Usability Scal... 48 ekonomi... 40 Lampung... 40


Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe Merah dan Ekstrak Cabai Merah Terhadap Telur Ayam Asin dengan Perbedaan Konsentrasi dan Lama Penyimpanan TIARA NUR MAHMUDAH / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025 Telur asin dibuat tujuan menghambat proses penguapan CO2 dan air pada telur. Namun, terdapat telur asin yang mengandung total bakteri melebihi batas standar. Sehingga, perlu pemberian ekstrak jahe merah dan cabai merah yang memiliki sifat antibakteri. Penelitian ini menganalisis adanya pengar...

Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe Merah dan Ekstrak Cabai Merah Terhadap Telur Ayam Asin dengan Perbedaan Konsentrasi dan Lama Penyimpanan

TIARA NUR MAHMUDAH / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025

Telur asin dibuat tujuan menghambat proses penguapan CO2 dan air pada telur. Namun, terdapat telur asin yang mengandung total bakteri melebihi batas standar. Sehingga, perlu pemberian ekstrak jahe merah dan cabai merah yang memiliki sifat antibakteri. Penelitian ini menganalisis adanya pengar...