Top Keyword
... 822
Black Box Testing... 91
Sistem Informasi... 89
Banjir... 87
website... 83
System Usability Scal... 78
Fermentasi... 74
Antioksidan... 72
Adsorpsi... 71
Resistivitas... 69
Result...
Pengaruh Suhu Penyangraian terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Senyawa Bioaktif Kopi Luwak dan Non-Luwak Arabika (Coffea Arabica L.) LiwaSAFHIRA AYU NINDHIA / Muhammad Rizky Ramanda, S.TP., M.TP. / Teknologi Pangan, 2026Kopi Arabika Liwa merupakan salah satu komoditas unggulan yang diproduksi dalam bentuk kopi luwak dan non-luwak. Perbedaan proses fermentasi pada kopi luwak diduga memengaruhi respons biji kopi terhadap proses penyangraian sehingga berdampak pada karakteristik fisikokimia dan senyawa bioaktifnya. Pe... |