Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 825 Black Box Testing... 92 Sistem Informasi... 91 Banjir... 87 website... 85 System Usability Scal... 79 Resistivitas... 75 Fermentasi... 74 Adsorpsi... 73 Antioksidan... 73


Optimasi Proses Penyangraian Kopi Arabika (Coffea Arabica L.) Mix Varietas Berdasarkan Variasi Suhu Dan Waktu Menggunakan Metode Response Surface Methodology (RSM) RAIHAN ALLEWI RAMADHAN / Setyadi Gumaran, S.T., M.Si. / Teknik Biosistem , 2026 Proses penyangraian (roasting) merupakan tahapan krusial dalam pengolahan pascapanen kopi yang menentukan sifat fisikokimia dan mutu sensori. Penelitian ini bertujuan menentukan kondisi optimum penyangraian tingkat dark roast Kopi Arabika (Coffea arabica L.) mix varietas grade 1 asal Pangalengan, Ja...

Optimasi Proses Penyangraian Kopi Arabika (Coffea Arabica L.) Mix Varietas Berdasarkan Variasi Suhu Dan Waktu Menggunakan Metode Response Surface Methodology (RSM)

RAIHAN ALLEWI RAMADHAN / Setyadi Gumaran, S.T., M.Si. / Teknik Biosistem , 2026

Proses penyangraian (roasting) merupakan tahapan krusial dalam pengolahan pascapanen kopi yang menentukan sifat fisikokimia dan mutu sensori. Penelitian ini bertujuan menentukan kondisi optimum penyangraian tingkat dark roast Kopi Arabika (Coffea arabica L.) mix varietas grade 1 asal Pangalengan, Ja...