Penggunaan Edible Coating Kitosan dengan Penambahan Lidah Buaya (Aloe vera) Untuk Mempertahankan Mutu Kualitas Jambu Kristal (Psidium guajava L.)PHILIP MARCELL SIHOMBING / Zunanik Mufidah, S.TP., M.Si. / Teknik Biosistem , 2025Jambu kristal (Psidium guajava L.) merupakan varietas unggulan karena daging buahnya yang manis, renyah, dan hampir tanpa biji. Sayangnya, buah ini tergolong klimakterik dengan umur simpan yang pendek (sekitar 2–7 hari) akibat lonjakan respirasi setelah dipanen. Untuk mengatasi hal tersebut dilaku... |