Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 796 Banjir... 83 Black Box Testing... 83 Sistem Informasi... 81 website... 72 System Usability Scal... 70 Adsorpsi... 61 Fermentasi... 61 Bandar Lampung... 61 Resistivitas... 59


PENGARUH PERBANDINGAN SARI JAHE (Zingiber officinale) DAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyhrizus ) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KERAS NI PUTU RADYA ARINI / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Permen keras merupakan produk pangan yang banyak diminati karena memiliki rasa, bentuk, dan memiliki daya simpan yang cukup lama. Tetapi, pengembangan produk dengan penambahan bahan alami seperti jahe dan buah naga merah dapat meningkatkan nilai fungsional serta memperbaiki warna produk. Penelitian ...

PENGARUH PERBANDINGAN SARI JAHE (Zingiber officinale) DAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyhrizus ) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KERAS

NI PUTU RADYA ARINI / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Permen keras merupakan produk pangan yang banyak diminati karena memiliki rasa, bentuk, dan memiliki daya simpan yang cukup lama. Tetapi, pengembangan produk dengan penambahan bahan alami seperti jahe dan buah naga merah dapat meningkatkan nilai fungsional serta memperbaiki warna produk. Penelitian ...