Evaluasi Efektivitas Sterilisasi Susu UHT: Studi Simulasi Ketercapaian Nilai Nilai F0 sebagai Indikator Sterilisasi Komersial di PT. Ultrajaya Milk Industry & Trading Company, TbkNADYA AMALIA PUTRI ANDRIYANSYAH / Lita Lianti, M.Sc. / Teknologi Pangan, 2025Nilai F0 merupakan indikator penting dalam proses sterilisasi susu UHT (Ultra High Temperature) untuk memastikan tercapainya kondisi steril komersial. Nilai ini merepresentasikan kecukupan panas yang diberikan pada produk, dinyatakan sebagai waktu ekuivalen pada suhu referensi 121,1 °C yang dib... |