Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 794 Banjir... 81 Sistem Informasi... 80 Black Box Testing... 79 website... 69 System Usability Scal... 67 Adsorpsi... 60 Resistivitas... 58 Bandar Lampung... 58 Lampung... 57


Pengaruh Konsentrasi Tapioka Terhadap Karakteristik Kimia Abon Lembaran Ikan Lele (Clarias gariepinus) dan Jantung Pisang MUHAMMAD NADZIF AZKA FIRDAUS / Okti Ruenda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2026 Abon lembaran merupakan produk pangan siap konsumsi berbentuk lembaran tipis dengan tekstur renyah dan praktis dikonsumsi. Ikan lele digunakan sebagai bahan utama karena memiliki kandungan protein yang tinggi, sedangkan jantung pisang yang dianggap sebagai limbah dimanfaatkan sebagai sumber ...

Pengaruh Konsentrasi Tapioka Terhadap Karakteristik Kimia Abon Lembaran Ikan Lele (Clarias gariepinus) dan Jantung Pisang

MUHAMMAD NADZIF AZKA FIRDAUS / Okti Ruenda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2026

Abon lembaran merupakan produk pangan siap konsumsi berbentuk lembaran tipis dengan tekstur renyah dan praktis dikonsumsi. Ikan lele digunakan sebagai bahan utama karena memiliki kandungan protein yang tinggi, sedangkan jantung pisang yang dianggap sebagai limbah dimanfaatkan sebagai sumber ...