Perancangan Mitigasi Risiko dalam Menghadapi Fluktuasi Harga Kedelai dengan Metode Double Exponential Smoothing dan House of Risk (Studi Kasus: Pabrik Tahu Asep Bandar Lampung)KEVIN ANDREAS NATHANAEL PASARIBU / Rinda Gusvita, S.T.P., M.Sc. / Teknik Industri, 2026Fluktuasi harga kedelai sebagai bahan baku utama industri tahu menjadi tantangan bagi Pabrik Tahu Asep Bandar Lampung karena berdampak pada peningkatan biaya produksi, penurunan keuntungan, dan keberlangsungan operasional usaha. Penelitian ini bertujuan meramalkan harga kedelai menggunakan metode Do... |