Pengaruh Pencampuran Kopi Robusta (Coffea Canephora) dan Liberika (Coffea Liberica) Lampung Terhadap Tingkat Kesukaan, Karakteristik Kimia dan Kadar Senyawa BioaktifIlham Amirul Hakim / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025Salah satu komoditas yang banyak dijumpai di Provinsi Lampung adalah kopi. Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Liberika (Coffea liberica) tersedia secara luas di provinsi Lampung. Kopi robusta memiliki body yang kuat dan kandungan kafein yang tinggi. Liberika memiliki rasa nangka yang menonjol denga... |