Pengaruh Konsentrasi Karagenan Edible Coating Berbahan Dasar Lidah Buaya (Aloe Vera) Terhadap Kualitas Kimia Tomat (Lycopersicon Esculentum Mill.)Aprilia Anggraini / Ni Wayan Arya Utari S. T. P., M. Sc. / Teknik Biosistem , 2022Tomat (Solanum lycopersicum) merupakan tumbuhan dari family Solanaceae. Tomat termasuk buah klimaterik yakni buah yang mengalami kenaikan proses respirasi setelah buah dipanen. Selain itu, kandungan air yang ada di dalam buah tomat sangat tinggi. Oleh karena itu, buah tomat tergolong komoditas yang ... |