Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 803 Black Box Testing... 84 Sistem Informasi... 84 Banjir... 83 website... 75 System Usability Scal... 72 Adsorpsi... 62 Fermentasi... 62 Bandar Lampung... 62 Resistivitas... 60


OPTIMASI EKSTRAKSI BETALAIN BERBASIS KULIT BUAH NAGA (Hylocereus spp.) DAN ENKAPSULASI DENGAN PATI BIJI DURIAN UNTUK STABILITAS PIGMEN Amelia Fitri Azzahra / Lasuardi Permana, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026 Optimasi esktraksi betalain berbasis kulit buah naga naga (Hylocereus spp.) menggunakan metode Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) yang dipengaruhi oleh faktor suhu, waktu, dan rasio pelarut. Optimasi dilakukan dengan model Box Behnken Design (BBD) yang menghasilkan Response Surface Methodology (RS...

OPTIMASI EKSTRAKSI BETALAIN BERBASIS KULIT BUAH NAGA (Hylocereus spp.) DAN ENKAPSULASI DENGAN PATI BIJI DURIAN UNTUK STABILITAS PIGMEN

Amelia Fitri Azzahra / Lasuardi Permana, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026

Optimasi esktraksi betalain berbasis kulit buah naga naga (Hylocereus spp.) menggunakan metode Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) yang dipengaruhi oleh faktor suhu, waktu, dan rasio pelarut. Optimasi dilakukan dengan model Box Behnken Design (BBD) yang menghasilkan Response Surface Methodology (RS...