Repository Institut teknologi Sumatera


KAJIAN AKTIVITAS INHIBISI ENZIM α-AMILASE DARI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) SEBAGAI KANDIDAT ANTIDIABETES Friskila Febrilia Permata Putri / Dr. apt. Syaikhul Aziz, S.Far., M.Si. / Farmasi, 2026 Diabetes melitus merupakan gangguan metabolik kronis yang ditandai oleh kondisi hiperglikemia, salah satunya disebabkan oleh meningkatnya aktivitas enzim α-amilase dalam proses hidrolisis pati menjadi glukosa. Oleh sebab itu, penghambatan enzim α-amilase menjadi salah satu pendekatan yang efek...
PENGARUH APLIKASI EDIBLE COATING LILIN LEBAH DENGAN VARIASI EKSTRAK DAUN SUKUN TERHADAP MUTU BUAH MANGGA INDRAMAYU (Mangifera indica L.) Bergas Janta Gunarso / Endo Pebri Dani Putra, S.TP., M.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2026 Buah mangga termasuk buah yang mudah rusak. Buah mangga termasuk ke dalam buah klimaterik sehingga akan terus mengalami respirasi atau pematangan ketika sudah dipetik. Proses respirasi yang berlebihan akan membuat buah busuk. Salah satu cara untuk memperpanjang masa simpannya adalah menggunakan edib...

KAJIAN AKTIVITAS INHIBISI ENZIM α-AMILASE DARI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) SEBAGAI KANDIDAT ANTIDIABETES

Friskila Febrilia Permata Putri / Dr. apt. Syaikhul Aziz, S.Far., M.Si. / Farmasi, 2026

Diabetes melitus merupakan gangguan metabolik kronis yang ditandai oleh kondisi hiperglikemia, salah satunya disebabkan oleh meningkatnya aktivitas enzim α-amilase dalam proses hidrolisis pati menjadi glukosa. Oleh sebab itu, penghambatan enzim α-amilase menjadi salah satu pendekatan yang efek...

PENGARUH APLIKASI EDIBLE COATING LILIN LEBAH DENGAN VARIASI EKSTRAK DAUN SUKUN TERHADAP MUTU BUAH MANGGA INDRAMAYU (Mangifera indica L.)

Bergas Janta Gunarso / Endo Pebri Dani Putra, S.TP., M.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2026

Buah mangga termasuk buah yang mudah rusak. Buah mangga termasuk ke dalam buah klimaterik sehingga akan terus mengalami respirasi atau pematangan ketika sudah dipetik. Proses respirasi yang berlebihan akan membuat buah busuk. Salah satu cara untuk memperpanjang masa simpannya adalah menggunakan edib...