Studi Aktivitas Ekstrak Etanol Kulit Umbi Singkong (Manihot esculenta Crantz) sebagai Antidiabetes pada Mencit (Mus musculus) Galur ddY Jantan yang Diinduksi AloksanCarolina Trima Rizki / Prof. Dr. apt. Andreanus Andaja Soemardji D.E.A / Farmasi, 2024Diabetes merupakan penyakit gangguan metabolisme dengan prevalensi tinggi Indonesia yang ditandai dengan kadar glukosa darah yang tinggi melebihi normal. Salah satu terapi farmakologi yang digunakan dalam tatalaksana diabetes melitus adalah obat antidiabetikum oral seperti glibenklamid. Namun, pengg... |
Karakteristik Fisikokimia Mocaf (Modified Cassava Flour) dengan Penambahan Korteks dan Starter yang BerbedaSalsabila Aulia Najmah / Isnaini Rahmadi, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2024Indonesia merupakan salah satu negara penghasil singkong, dengan produksi pada tahun 2023 mencapai total 16.764.227 ton. Singkong merupakan salah satu umbi-umbian yang mempunyai kandungan karbohidrat tinggi (34%), sehingga dapat diolah menjadi produk pangan atau pengganti bahan pokok lain. Namun pem... |