Evaluasi Komparatif Kadar Gula dan Informasi Nilai Gizi pada Produk Minuman Susu UHT Komersial di IndonesiaDEVITASARI / Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc. / Teknologi Pangan, 2026Susu Ultra High Temperature (UHT) merupakan salah satu produk susu yang populer di Indonesia. Produk susu UHT yang beredar umumnya terdiri dari varian plain dan berperisa, namun varian berperisa cenderung memiliki kadar gula yang lebih tinggi sehingga berpotensi meningkatkan risiko kesehatan apabila... |