Perencanaan Bangunan Pelindung Pantai untuk Mengatasi Abrasi di Pantai Batu Lemong, Pesisir Barat, LampungMEGA INDAH PERMATA SARI / Trika Agnestasia Br. Tarigan S.Kel., M.T. / Teknik Kelautan, 2024Pantai Batu Lemong di Pesisir Barat Lampung, destinasi pariwisata menarik, menghadapi tantangan serius akibat abrasi yang disebabkan oleh gelombang laut dan arus. Penelitian ini bertujuan untuk memahami karakteristik hidrodinamika di pantai tersebut, merancang bangunan pelindung pantai efektif, dan ... |
PENGARUH KONSENTRASI AIR PERASAN LEMON (Citrus limon) TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN MIKROBIOLOGI PERMEN JELI YOGHURT NANASANATHASYA ULI PASARIBU / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Permen jeli merupakan produk yang banyak diminati karena karakteristiknya yang kenyal dan berpotensi dikembangkan menjadi pangan fungsional. Air perasan lemon (Citrus limon) memiliki kandungan seperti antibakteri sehingga dapat meningkatkan nilai fungsional permen jeli yoghurt nanas. Penelitian ini ... |
PENGARUH PENAMBAHAN SARI BUAH NANAS DAN LEMON TERHADAP KARAKTERISTIK KOMBUCHA BERBASIS TEH HITAM DAN CASCARADiga Salsabil Fadwa Nawfa / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026Kombucha merupakan minuman fermentasi probiotik yang memiliki karakteristik kimia dan organoleptik yang dapat memengaruhi penerimaan konsumen. Teh hitam dan cascara mengandung berbagai senyawa bioaktif. Penambahan sari buah nanas dan lemon berpotensi mengoptimalkan karakteristik kimia dan meningkatk... |