Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 762 Sistem Informasi... 63 Black Box Testing... 60 System Usability Scal... 57 website... 55 Banjir... 55 Fermentasi... 52 Resistivitas... 51 Lampung... 46 Utilitas... 40


Analisis Pengaruh Konsentrasi Enzim Papain Terhadap Karakteristik Pepton Cair Ikan Layur (Trichiurus lepturus) Maya Dwi Junita / Dr. Untung Trimo Laksono, S.Pi., M.Si. / Teknologi Industri Pertanian , 2026 Ikan layur (Trichiurus lepturus) memiliki kandungan protein yang relatif tinggi (±18%), tetapi mempunyai daya simpan pascapanen yang singkat sehingga perlu diolah untuk meningkatkan nilai tambah. Salah satu alternatif pengolahannya yaitu dimanfaatkan sebagai bahan baku pepton cair melalui hidrolisi...

Analisis Pengaruh Konsentrasi Enzim Papain Terhadap Karakteristik Pepton Cair Ikan Layur (Trichiurus lepturus)

Maya Dwi Junita / Dr. Untung Trimo Laksono, S.Pi., M.Si. / Teknologi Industri Pertanian , 2026

Ikan layur (Trichiurus lepturus) memiliki kandungan protein yang relatif tinggi (±18%), tetapi mempunyai daya simpan pascapanen yang singkat sehingga perlu diolah untuk meningkatkan nilai tambah. Salah satu alternatif pengolahannya yaitu dimanfaatkan sebagai bahan baku pepton cair melalui hidrolisi...