Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Fermentasi terhadap Total Bakteri Asam Laktat (BAL), pH, Total Asam, dan Vitamin C pada Pikel Mentimun (Cucumis sativus)IGA ANGELA SIMANJUNTAK / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si / Teknologi Pangan, 2024Produktivitas mentimun yang terus meningkat setiap tahun menyebabkan banyak mentimun yang terbuang. Hal tersebut karena karakteristik mentimun yang mudah rusak, mudah mengalami penuaan, dan hanya bertahan 3-4 hari apabila disimpan tanpa perlakuan khusus. Pikel dapat menjadi alternatif dalam meningka... |
PERBANDINGAN PERHITUNGAN VOLUME GUDANG STOCKPILE GARAM MENGGUNAKAN ELECTRONIC TOTAL STATION DAN TERRESTRIAL LASER SCANNERANDRE NOVELINO / Redho Surya Perdana, S.T., M.T / Teknik Geomatika, 2024Perkembangan industri komoditas pengolahan garam menjadi fokus penting dalam upaya meningkatkan devisa negara melalui ekspor garam industri. Garam menjadi salah satu pangan strategis kebutuhan dan fungsi untuk kebutuhan industri maupun konsumsi yang terus meningkat pada setiap tahunnya. Peneli... |
Seleksi Bakteri Asam Laktat Berpotensi Probiotik dari Terasi Kering Labuhan Maringgai Lampung TimurILMI KHUSNA MUFADHILAH / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025Terasi merupakan produk fermentasi udang rebon yang banyak dikonsumsi sebagai penyedap makanan. Bakteri asam laktat (BAL) yang terdapat dalam terasi berpotensi sebagai probiotik, namun informasi mengenai BAL dari terasi kering Kecamatan Labuhan Maringgai, Lampung Timur masih terbatas. Penelitian... |
PENGARUH PENAMBAHAN GARAM INDUSTRI DALAM PROSES RECYCLE ALUMINIUM DENGAN MEMANFAATKAN LIMBAH BRAKE SHOE SEPEDA MOTOR MENJADI PRODUK BRAKET CAKRAMCH. GALEN AMADEUS / Dr. Kardo Rajagukguk, S.Pd., M.Eng. / Teknik Mesin, 2026Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan garam industri terhadap hasil daur ulang aluminium yang berasal dari limbah brake shoe sepeda motor menjadi produk bracket cakram. Tiga jenis garam yang digunakan yaitu Natrium Klorida (NaCl), Natrium Karbonat (Na₂CO₃), dan Natrium Te... |