Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 803 Black Box Testing... 84 Sistem Informasi... 84 Banjir... 83 website... 76 System Usability Scal... 72 Fermentasi... 62 Adsorpsi... 62 Bandar Lampung... 62 Resistivitas... 61


Karakteristik Kimia dan Mikrobiologi Minuman Fungsional Kombinasi Kulit Jeruk Siam (Citrus suhuiensis) dan Kayu Manis (Cinnamomun burmanii) Vanny Romindah Sirait / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, -0001 Limbah kulit jeruk siam memiliki potensi besar sebagai sumber senyawa fungsional, namun pemanfaatannya masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bubuk kulit jeruk siam dan kayu manis terhadap karakteristik kimia serta cemaran mikroba minuman fungsional. Penelitian...

Karakteristik Kimia dan Mikrobiologi Minuman Fungsional Kombinasi Kulit Jeruk Siam (Citrus suhuiensis) dan Kayu Manis (Cinnamomun burmanii)

Vanny Romindah Sirait / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, -0001

Limbah kulit jeruk siam memiliki potensi besar sebagai sumber senyawa fungsional, namun pemanfaatannya masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan bubuk kulit jeruk siam dan kayu manis terhadap karakteristik kimia serta cemaran mikroba minuman fungsional. Penelitian...