PENGARUH PENAMBAHAN AQUAFABA KACANG KEDELAI (Glycine max (L.) Merril) TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK KUKISNURYANTI / Lita Liant, S.T., M.Sc / Teknologi Pangan, 2024Pengaruh Penambahan Aquafaba Kacang Kedelai (Glycine max (L.) Merril) Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Kukis Nuryanti 120350143 Pembimbing Lita Lianti, S.T., M.Sc, Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si ABSTRAK Telur adalah komoditas yang biasa dikonsumsi oleh banyak orang. Namun, tidak semua or... |