PENGEMBANGAN PAPER-BASED COLORIMETRIC BIOSENSOR UNTUK MONITORING AMONIA PADA SISTEM QUALITY CONTROL MAKANANHAFIZAH ZAKIAH / I Gde Eka Dirgayussa, M.Si. / Teknik Biomedis, 2026Penurunan kesegaran pangan akibat aktivitas mikroorganisme memerlukan metode pemantauan yang praktis dan objektif. Penelitian ini bertujuan mengembangkan paper-based colorimetric biosensor berbasis antosianin untuk memantau amonia (NH₃) sebagai indikator pembusukan pangan serta mengintegrasikannya... |