SINTESIS TITIK KUANTUM KARBON DARI LIMBAH KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminata) YANG DIDOPING NITROGEN DENGAN METODE HIDROTERMAL UNTUK MENDETEKSI ION Fe(III)Erika Agustina / M. Alvien Ghifari, S.Si., M.Sc. / Kimia, 2023Ion Fe(III) merupakan polutan yang sangat banyak mencemari lingkungan sehingga diperlukan suatu metode untuk mendeteksi ion Fe(III). Deteksi ion Fe(III) dapat dilakukan dengan teknik optik menggunakan Titik Kuantum Karbon (TKK). Pada penelitian ini, TKK dari limbah kulit pisang kepok yang dido... |
Karakteristik Roti Tawar Mocaf Straight Dough Method dengan Penambahan Vital Wheat Gluten dan GlukomananERIKA AGUSTINA / Lasuardi Permana, S.T.P., M.Sc. / Teknologi Pangan, 2025Ketergantungan Indonesia pada impor gandum mendorong pengembangan roti tawar berbasis Modified Cassava Flour (mocaf) sebagai alternatif lokal. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan vital wheat gluten dan glukomanan terhadap karakteristik fisikokimia adonan, serta sifat fisikokimi... |