Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 805 Sistem Informasi... 84 Black Box Testing... 84 Banjir... 83 website... 76 System Usability Scal... 72 Bandar Lampung... 63 Adsorpsi... 62 Fermentasi... 62 Resistivitas... 61


Analisis Kimia Rice crackers Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dengan Penambahan Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) MARCELL OKTAVIANUS SIHOMBING / Okti Ruenda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2026 Rice crackers merupakan salah satu makanan yang berpotensi untuk dikembangkan melalui penambahan tepung sukun dan tepung ikan lele dumbo (Clarias g.). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi penambahan ikan lele dumbo terhadap kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, ka...

Analisis Kimia Rice crackers Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dengan Penambahan Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)

MARCELL OKTAVIANUS SIHOMBING / Okti Ruenda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2026

Rice crackers merupakan salah satu makanan yang berpotensi untuk dikembangkan melalui penambahan tepung sukun dan tepung ikan lele dumbo (Clarias g.). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi penambahan ikan lele dumbo terhadap kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, ka...