Pengaruh Variasi Kemasan Plastik Dan Suhu Penyimpanan Terhadap Mutu Terung Gelatik (Solanum melongena L.)Apong Agasi / Harmiansyah S.T., M.T. / Student Dissertations and Theses, 2024Terung (Solanum melongena L.) merupakan tanaman tropis, Suhu dan kelembaban yang tidak sesuai dapat mempengaruhi mutu fisik terung gelatik selama penyimpanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh jenis kemasan plastik yang disimpan pada suhu ruang dan 10˚C terhadap perubahan mutu te... |
Pengaruh Jenis Kemasan dan Filler Terhadap Karakteristik Fisik Buah Terung (Solanum melongena L.) Setelah Simulasi Transportasi Selama PenyimpananYenni Marlina Pasaribu / Amna Citra Farhani S.TP., M.Sc. / Student Dissertations and Theses, 2024Kerusakan terung akan semakin cepat apabila penanganan pasca panennya tidak baik seperti, terung akan mengalami memar dan tergores. Umumnya setelah dipanen terung dikemas di dalam plastik atau karung lalu ditumpuk-tumpuk yang dapat menyebabkan kerusakan mekanis terutama saat dilakukan transportasi. ... |