Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 810 Sistem Informasi... 89 Black Box Testing... 89 Banjir... 83 website... 78 System Usability Scal... 75 Fermentasi... 71 Bandar Lampung... 64 Adsorpsi... 63 Antioksidan... 63


Systematic Literature Review: Pengaruh Suhu dan Lama Waktu Pengeringan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Pisang Rena Pitriana / Okti Ruenda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2026 Tepung pisang merupakan produk pangan setengah jadi yang memiliki peluang besar untuk meningkatkan nilai ekonomi buah pisang, memperpanjang daya simpan, serta mendukung diversifikasi pangan berbasis sumber daya lokal. Proses pengeringan menjadi tahapan penting karena perbedaan suhu dan durasi dap...

Systematic Literature Review: Pengaruh Suhu dan Lama Waktu Pengeringan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Pisang

Rena Pitriana / Okti Ruenda, S.T.P., M.T.P. / Teknologi Pangan, 2026

Tepung pisang merupakan produk pangan setengah jadi yang memiliki peluang besar untuk meningkatkan nilai ekonomi buah pisang, memperpanjang daya simpan, serta mendukung diversifikasi pangan berbasis sumber daya lokal. Proses pengeringan menjadi tahapan penting karena perbedaan suhu dan durasi dap...