Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 805 Sistem Informasi... 84 Black Box Testing... 84 Banjir... 83 website... 76 System Usability Scal... 72 Adsorpsi... 62 Fermentasi... 62 Bandar Lampung... 62 Resistivitas... 61


PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK SAWIT MERAH TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MELLORINE SARI KEDELAI (Glycine max (L.) Merrill) MUTHI LATHIFA AMINI / Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026 Mellorine merupakan produk sejenis es krim dengan menggantikan lemak susu menggunakan lemak nabati. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan minyak sawit merah terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik mellorine sari kedelai. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (...

PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK SAWIT MERAH TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MELLORINE SARI KEDELAI (Glycine max (L.) Merrill)

MUTHI LATHIFA AMINI / Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026

Mellorine merupakan produk sejenis es krim dengan menggantikan lemak susu menggunakan lemak nabati. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan minyak sawit merah terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik mellorine sari kedelai. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (...