Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 797 Banjir... 83 Black Box Testing... 83 Sistem Informasi... 82 website... 73 System Usability Scal... 70 Adsorpsi... 62 Fermentasi... 62 Bandar Lampung... 60 Antioksidan... 60


Pengaruh Lama Perendaman dan Perebusan Biji Kecipir terhadap AKK, ALT dan Nilai Proksimat Tempe Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus l). ACNES GLORY LUMBAN GAOL / Ilham Marvie, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Tempe merupakan produk fermentasi yang banyak digemari masyarakat. Tempe pada umumnya dibuat dari kedelai, bahan alternatif lain pembuatan tempe dapat menggunakan biji bijian, salah satunya adalah biji kecipir. Tujuan penelitian untuk mengetahuui pengaruh perendaman dan perebusan terhadap ALT, AKK, ...

Pengaruh Lama Perendaman dan Perebusan Biji Kecipir terhadap AKK, ALT dan Nilai Proksimat Tempe Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus l).

ACNES GLORY LUMBAN GAOL / Ilham Marvie, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Tempe merupakan produk fermentasi yang banyak digemari masyarakat. Tempe pada umumnya dibuat dari kedelai, bahan alternatif lain pembuatan tempe dapat menggunakan biji bijian, salah satunya adalah biji kecipir. Tujuan penelitian untuk mengetahuui pengaruh perendaman dan perebusan terhadap ALT, AKK, ...